of course reminds the reader of something he already knows or assumes, in case he has forgotten or does not fully understand,

독자가 이미 알고 있는 것이나 가정하는 것을 상기시켜 줍니다. 독자가 그것을 잊거나 완전히 이해하지 못한 경우에 사용됩니다.

e.g Scientists are developing varieties of 'artificial' food. Of course, ...
과학자들은 '인공' 음식의 다양한 종류를 개발하고 있습니다. 물론, ...